Weder Poke Bowls noch Touristen-Paellas: Auch diesen Sommer ist Brathähnchen der Star in Mogán und Maspalomas. Da die Preise in vielen südamerikanischen Grillrestaurants sinken und die Nachfrage sowohl von ausländischen Touristen als auch von kanarischen Einwohnern sprunghaft ansteigt, ist dieser Wochenendklassiker auch zum Stargericht der Ferienzeit geworden.
Die Supermärkte im Süden Gran Canarias, die dieses Produkt oder Essen zum Mitnehmen aus einheimischen Tieren, im Falle von Hühnchen, anbieten, sind Spar. HiperDino und Mercadona bieten nur in Spanien verpacktes Hähnchenaufschnitt an.
In der Hochsaison stieg der Konsum von Brathähnchen insgesamt um 10 bis 15 Prozent, in Touristengebieten wie dem Süden Gran Canarias sogar um bis zu 35 Prozent. Dies belegen Branchendaten von Maspalomas24H, die einen klaren Trend erkennen lassen: Bequemlichkeit, erschwingliche Preise und garantierter Geschmack.
Obwohl Brathähnchen weiterhin rund 4 Euro für ein durchschnittlich 1,3 Kilo schweres Hähnchen zahlen, haben viele lokale Unternehmen beschlossen, diese Erhöhung nicht auf den Endpreis umzulegen. Statt der in anderen Regionen üblichen 11 bis 12 Euro gibt es in einigen Lokalen in Arguineguín oder San Fernando ein Brathähnchen für 8,90 Euro. Das hat die Beliebtheit bei Familien, Freundesgruppen und Touristen, die auf der Suche nach warmem, unkompliziertem Essen sind, gesteigert.
„Wir verkaufen 30 % mehr als im letzten Sommer. Es gibt Tage, an denen wir gleich morgens einen zweiten Ofen einschalten müssen. Wir kaufen bei Einheimischen, Industriearbeitern und auch bei deutschen und skandinavischen Touristen ein, die das Produkt bereits kennen und es jedem Fast Food vorziehen“, erklärt Carmelo, Besitzer eines Familiengrills in Playa del Inglés.
Auch Restaurants in Puerto Rico und Meloneras spüren den Trend. Einige haben sogar begonnen, Neuerungen einzuführen: Hühnchen in Mojo-Sauce, mit einem Hauch Barbacoa oder dazu Runzelkartoffeln und kanarische Salate, um sowohl internationale als auch alteingesessene Inselbewohner anzusprechen.
Dieser „Sommer des Brathähnchens“ hat auch Nebenwirkungen: Die Verkaufszahlen von Softdrinks und Wein in Einzelportionen steigen, die Zahl der Bestellungen zum Mitnehmen schießt in die Höhe und viele Ferienwohnungen geben in ihren lokalen Reiseführern jetzt die besten Orte an, um „das Hähnchen des Tages“ zu bekommen.
Während die Restaurantpreise steigen, bleibt Brathähnchen aus dem Supermarkt eine zuverlässige und leckere Option, die Einheimische, Tourismusmitarbeiter und Reisende an einem einfachen, aber gemeinsamen Tisch zusammenbringt. In Mogán und Maspalomas riecht und schmeckt man diesen Sommer den Ofen.