Im April 2026 hat das IES Faro de Maspalomas seine internationale Präsenz im Herzen Frankreichs weiter gefestigt. Um die Exzellenz der Ausbildung im Süden Gran Canarias zu unterstreichen, werden die Kochlehrer Alejandro San Fiel und Braulio Sánchez vom 7. bis 10. April 2026 in den Küchen der renommierten Hotelfachschule La Closerie in Saint-Quay-Portrieux hospitieren. Diese Bildungsreise ist keine Einzelveranstaltung, sondern vielmehr eine Reaktion auf den Besuch französischer Lehrer in der Gemeinde Gran Canaria im vergangenen Februar. Dadurch entstand ein Netzwerk zum Wissensaustausch zwischen zwei der bedeutendsten Tourismusregionen Europas.
Die Mission der Kanarischen Inseln in der Bretagne verfolgt ein doppeltes Ziel: die kulinarische Identität des Archipels zu fördern und die Zweisprachigkeit zu stärken. Begleitet von Jérôme Choquet, einem Lehrer der Gastschule, übernahmen die Lehrkräfte des IES Faro die Küchenleitung, um den Schülern des ersten Jahrgangs des Abiturs im Bereich Kulinarische Künste und Dienstleistungen kanarische Spezialitäten vorzustellen. Laut Marylène Brûlé, Ausbildungsleiterin an der La Closerie, ist dieser Austausch grundlegend, um das Spanischlernen unter französischen Schülern anzuregen, indem das Kochen als gemeinsame Sprache und Triebkraft für die berufliche Motivation dient.
Über den regulären Unterricht hinaus umfasst das Programm in der Bretagne technische Exkursionen in lokale Hotels und Restaurants sowie Spezialkurse in Konditorei und Backkunst. Dank dieser Erasmus-Vereinbarung können Lehrkräfte in San Bartolomé de Tirajana Techniken der französischen Schule erlernen und diese anschließend in der Ausbildung zukünftiger Fachkräfte im Dienstleistungssektor in Maspalomas anwenden. Die Initiative kommt zu einem Zeitpunkt großer Herausforderungen für die Gemeinde, die im Februar 2026 mit einer rekordniedrigen Arbeitslosenquote von 10,75 % einen Tiefststand verzeichnete. Dies zwingt die Bildungseinrichtungen, ihre Anstrengungen zur Spezialisierung ihrer Arbeitskräfte zu verstärken.
Diese Bildungspartnerschaft zwischen IES Faro und La Closerie hebt den Standard der Berufsausbildung im Süden der Insel und wandelt das traditionelle Lehrmodell in eine Plattform für internationale Mobilität um. Während auf Gran Canaria die geschützte geografische Angabe (g.g.A.) für kanarische Tomaten zum Schutz des lokalen Produkts gesichert wird, tragen die Lehrkräfte in Frankreich dazu bei, dass das Wissen und die Techniken des Agrarsektors und des Gastgewerbes von Maspalomas einen prominenten Platz auf der Landkarte des europäischen geistigen Eigentums und der kulinarischen Exzellenz einnehmen.
